Warum es Unsinn ist, nur basische Lebensmittel zu essen
In der Welt der Ernährung gibt es viele Trends und Mythen, einer davon ist die Idee, nur basische Lebensmittel zu essen, um den Körper zu „entsäuern“ und Krankheiten zu verhindern. Dieser Ansatz basiert auf der sogenannten „Säure-Basen-Diät“, die behauptet, dass unser Körper durch säurehaltige Lebensmittel übersäuert und dadurch krank wird. Klingt erstmal plausibel – aber es gibt gute Gründe, warum diese Theorie schlichtweg nicht haltbar ist.
Der Körper reguliert den pH-Wert selbst
Unser Körper ist ein wahres Wunderwerk der Selbstregulation. Der pH-Wert von Blut, Speichel und anderen Körpersystemen wird durch komplexe Mechanismen konstant gehalten. Das Blut hat einen leicht basischen pH-Wert von etwa 7,35–7,45 und selbst kleinere Abweichungen davon können lebensbedrohlich sein. Organe wie die Nieren und die Lungen arbeiten ständig daran, überschüssige Säuren oder Basen auszuscheiden. Ob du nun einen Apfel oder ein Steak isst, hat auf den Blut-pH-Wert kaum Einfluss.
Vielfalt ist der Schlüssel
Eine Ernährung, die ausschließlich basische Lebensmittel beinhaltet, wie viele Befürworter der Diät empfehlen, wäre ungesund. Die meisten tierischen Produkte sowie Getreide werden als „säurebildend“ eingestuft, dabei liefern sie essentielle Nährstoffe wie Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper für seine Funktionen braucht. Eine ausgewogene Ernährung besteht aus einer Vielfalt an Lebensmitteln – nicht nur aus Obst und Gemüse.
Der Säure-Basen-Mythos basiert auf Fehlinterpretationen
Die Idee der Übersäuerung des Körpers kommt aus der Missinterpretation von Laborergebnissen, die nur für den Urin gelten. Der Urin-pH kann tatsächlich schwanken, je nachdem, was wir essen. Doch das bedeutet nicht, dass unser Körper als Ganzes übersäuert. Es ist schlichtweg ein Zeichen dafür, dass unser Körper seine Arbeit erledigt und Abfallprodukte ausscheidet.
Fazit
Eine einseitige Ernährung, die nur basische Lebensmittel umfasst, ist unnötig und potenziell sogar schädlich. Unser Körper hat seine eigenen Mechanismen, um den pH-Wert zu regulieren. Viel wichtiger ist es, sich ausgewogen zu ernähren und eine Vielfalt an Nährstoffen zu sich zu nehmen.
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